શક્કરિયા એ તમામ પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર સંપૂર્ણ આહાર છે. તેથી જ શક્કરિયાને સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. શક્કરિયામાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો હોય છે જે આપણા શરીરને દરેક રીતે ફાયદો કરે છે. એક નાનો શક્કરિયા 112 કેલરી ઉર્જા પ્રદાન કરી શકે છે. એટલા માટે શક્કરિયાને ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી બૂસ્ટર કહેવામાં આવે છે.શક્કરિયા બીટા કેરોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ જ કારણ છે કે શક્કરિયા ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બીજી તરફ શક્કરિયાના સેવનથી મગજનું કાર્ય બરાબર રહે છે અને હૃદયરોગ, કિડનીની બીમારી વગેરેનું જોખમ પણ ઘટી જાય છે.
નાસ્તામાં, લંચમાં, નાસ્તામાં કે રાત્રિભોજનમાં દરેક રીતે શક્કરિયાનો ઉપયોગ થાય છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે શક્કરિયામાં ઘણા પ્રકારના પૌષ્ટિક તત્વો જોવા મળે છે, પરંતુ તેના પોષણ મૂલ્યને વધુ વધારવા માટે કેટલીક ટિપ્સ જરૂરી છે. સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ ઇન્સ્ટાગ્રામ પર, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મોહિતા મસ્કરેન્હાસે શક્કરિયાના ફાયદા સમજાવ્યા છે અને તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવાની યુક્તિઓ સમજાવી છે.
શક્કરીયાના ફાયદા
કેટલાક સંશોધનમાં તે સાબિત થયું છે કે શક્કરીયા ખાવાથી એલડીએલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા વધે છે. આ જ કારણ છે કે શક્કરિયા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. શક્કરિયામાં જોવા મળતું કમ્પાઉન્ડ બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. જ્યારે શક્કરિયાને બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટે છે. એટલે કે તેનાથી બ્લડ સુગર વધતી નથી. શક્કરિયામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર જોવા મળે છે. તેથી શક્કરીયા ખાધા પછીલાંબા સમય સુધી ભૂખ ન લાગે. એટલા માટે શક્કરિયા વજન ઘટાડવા માટે રામબાણ છે. શક્કરિયામાં બીટા-કેરોટીન પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. કેન્સર સામે લડવામાં મદદરૂપ શક્કરિયામાં જોવા મળતા કેરોટીનોઈડ કેન્સરના જોખમને ઘણુ ઓછું કરે છે. જાંબલી રંગના શક્કરીયામાં એન્થોકયાનિન નામનું સંયોજન જોવા મળે છે અને કલરરેટર કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી દે છે.
