हमेशा से ही दादी और नानी गर्मियों के सत्तू के सेवन के बारे में बताती आई हैं। दरअसल इसके पीछे वजह है इसके शानदार गुण। तपती गर्मी में शरीर को कूल-कूल रखना हो या दिनभर एनर्जेटिक रहना हो। सत्तू आपके लिए हर मामले में फायदेमंद है। इसका शरबत बनाने के बारे में तो आप भी जानते होंगे लेकिन आइए आज आपको बताते हैं इसके सेवन के अन्य 4 तरीके।
सत्तू के नमकीन लड्डू
सत्तू का सेवन आप लड्डू के तौर पर भी कर सकते हैं। इसके नमकीन लड्डू बनाने के लिए आपको बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च, काला नमक और सरसों के तेल के साथ इसे मिलाकर आटे की तरह गूंथ लेना है। कई लोग इसे लहसुन या अचार के तेल के साथ भी बनाना पसंद करते हैं। बता दें, यह लड्डू नाश्ते से लेकर शाम की हल्की फुल्की भूख को मिटाने के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन हैं।
सत्तू का पराठा
सबका फेवरेट माना जाने वाला आलू का पराठा भी गर्मियों में अक्सर लोगों को खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में सत्तू का पराठा एक बढ़िया ऑप्शन है। यकीन मानिए ये टेस्ट में तो अच्छा होता ही है, साथ ही गर्मियों में आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त भी रखता है। इसे बनाने के लिए आपको सत्तू के साथ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हरा धनिया, नींबू का रस और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार तर लेनी है। अब इसे साधारण पराठे की तरह ही आटे की लोई में भरकर बना लेना है। दही, चटनी या अचार के साथ इसे सर्व करने से खाने का मजा दोगुना हो जाता है।
सत्तू का चीला
बेसन का चीला गर्मियों में खाना कोई पसंद नहीं करता है। ऐसे में आप सत्तू का चीला बनाकर देख सकते हैं। इसके लिए आपको थोड़े से बेसन में सत्तू मिलाकर घोल को तैयार कर लेना है। इसमें प्याज, टमाटर, काली मिर्च और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें और चीले की तरह तवे पर सेक लें। बता दें, कि इससे पौष्टिक नाश्ता गर्मियों में कोई नहीं हो सकता है। यह आपको दिनभर एनर्जी तो देगा ही, साथ ही भीषण गर्मी में पेट को भी ठंडक देगा।
सत्तू के मीठे लड्डू
मीठे में कुछ खाने का मन हो, तो आप सिर्फ सत्तू का शरबत ही नहीं, बल्कि इसके लड्डू भी बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए आपको चीनी या गुड के साथ इसे मिला देना है और पानी या ठंडे दूध के साथ इसे गूंथ लेना है। इसके बाद देसी घी की सहायता से इसके लड्डुओं को आकार देकर मजे से नाश्ते या लंच में भी स्नैक्स के तौर पर इन्हें खाया जा सकता है।
