સ્વાદના રાજાનો વિદેશમાં વટ!: લંડન હીથ્રો એરપોર્ટ ગુજરાતની કેસરની સુગંધથી મહેકી ઉઠ્યું, ખેડૂતો માટે કમાણીની નવી તક…
વિશ્વભરમાં સ્વાદપ્રિય લોકો માટે ભારતની અને ખાસ કરીને ગુજરાતની કેરી હંમેશા આકર્ષણનું કેન્દ્ર રહી છે. તાજેતરમાં લંડનના પ્રખ્યાત હીથ્રો એરપોર્ટ પર જ્યારે ગુજરાતથી આવેલી કેસર અને હાફુસ (અલ્ફોન્સો) કેરીના બોક્સ કાર્ગો એરિયામાં ઉતારવામાં આવ્યા, ત્યારે તેની અદ્ભુત સુગંધથી આખોય પરિસર મહેકી ઉઠ્યો હતો. યુકેમાં વસતા ગુજરાતીઓ અને ભારતીયો માટે આ માત્ર એક ફળ નથી, પરંતુ વતનની મીઠી યાદ છે, જેને ખરીદવા માટે લોકો કોઈપણ કિંમત ચૂકવવા તૈયાર રહે છે. 

APEDA માન્ય પેક હાઉસની આધુનિક ટેકનોલોજીની વાત કરીએ તો… 

આ નિકાસ પાછળ APEDA (એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટ ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી) દ્વારા પ્રમાણિત અત્યાધુનિક પેક હાઉસની મહત્વની ભૂમિકા છે. નિકાસકારોના જણાવ્યા મુજબ, યુકે અને કેનેડા જેવા દેશોના કડક આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને સંતોષવા માટે કેરીઓ પર ખાસ 'હોટ વોટર ટ્રીટમેન્ટ' (ગરમ પાણીની પ્રક્રિયા) અને 'કંટ્રોલ્ડ રાઈપનિંગ પ્રોસેસ' (નિયંત્રિત પાકવાની પદ્ધતિ) કરવામાં આવે છે. આ આધુનિક કોલ્ડ-ચેઈન ટેકનોલોજીના કારણે કેરી લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે અને વૈશ્વિક બજારમાં ભારતની ગુણવત્તાનો ડંકો વાગે છે.

ડૉલર અને પાઉન્ડમાં સીધી કમાણીની વાત કરીએ તો…

ગુજરાતના ગીર, તાલાલા અને કચ્છની પ્રખ્યાત કેસર કેરી તેમજ વલસાડની હાફુસ કેરી હવે સીધી લંડન, લેસ્ટર અને બર્મિંગહામ જેવા શહેરોના સુપરમાર્કેટ્સ સુધી પહોંચી રહી છે. આ નિકાસ પ્રક્રિયા વેગવંતી બનતા સ્થાનિક ખેડૂતો અને નિકાસકારો માટે ડૉલર અને પાઉન્ડમાં સીધી કમાણી કરવાની ખૂબ મોટી અને નવી તકો ઊભી થઈ છે. આ સફળતાથી સાબિત થાય છે કે જો યોગ્ય ગુણવત્તા અને આધુનિક પ્રોસેસિંગનો સમન્વય થાય, તો ભારતનું કૃષિ ઉત્પાદન દુનિયાના કોઈપણ ખૂણે ધૂમ મચાવી શકે છે.