કેપ્સીકમની ઓર્ગેનિક ખેતી કેવી રીતે કરવી
महावीर कुल्फी सेन्टर की और से बूंदी वासियों को दीपावली की हार्दिक बधाई व शुभकामनाएं
કેપ્સિકમ શિમલા મિર્ચ કી ખેતી એ એક મહત્વપૂર્ણ શાકભાજી છે. કેપ્સિકમને "મીઠી મરી", 'ઘંટડી મરી' અથવા 'હોહો' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બિમલા કેપ્સીકમના ચાઇનાલોઝ પોલીહાઉસમાં અથવા ખુલ્લા મેદાનમાં ઉગાડી શકાય છે. અમુક અંશે તે બેંગલોર પૂણે વગેરે જેવા પર્વતીય આબોહવા વિસ્તારોમાં શેડ નેટ હાઉસ હેઠળ વિકાસ પામી રહ્યું છે. બેંગ્લોર, હૈદરાબાદ, પુણે વગેરે જેવા શહેરી બજારોમાં તેની સરળ પહોંચને કારણે ભારતમાં પેરી-શરી ઉત્પાદન પ્રણાલીમાં કેપ્સિકમ ફેમિંગની ખેતી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
કેપ્સીકમના છોડમાં નાના ફૂલો હોય છે જે સફેદ અથવા જાંબલી રંગના હોય છે જે ફળ આપે છે. કેપ્સિકમ 21 થી 27.C તાપમાનનો સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ ગરમ પાક છે. ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમની ખેતી જૈવિક જીવન સુધારીને જમીનની જાળવણી કરે છે અને પાકની ઉપજ વધારવામાં મદદ કરે છે. તે માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણના સ્વરૂપમાં પુનઃસ્થાપિત કરવા અને માઇક્રોબાયલ વસ્તી વધારવાના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે.
કેપ્સીકમની વિવિધતા (શિમલા મિર્ચ કી ખેતી)
કેપ્સિકમનું ચલણ પેરિંગ દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે, જેનો રંગ લીલો-પીળો હોઈ શકે છે. કેપ્સીકમના અન્ય રંગો નારંગી, કાળો, ક્રીમ, ભૂરા અને ચૂનાના રંગની જાતો હોઈ શકે છે. પાકની વિવિધતા પસંદ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા એવી હોવી જોઈએ કે તે રોગ પ્રતિરોધક હોવી જોઈએ, ફળનું ઊંચું ઉત્પાદન આપતી હોવી જોઈએ, વધુ એકસમાન ઉત્પાદન આપતી હોવી જોઈએ, બજારની નવીનતમ જરૂરિયાતો સાથે સુસંગત હોવી જોઈએ.
કેપ્સીકમની વિવિધ જાતો
મિર્ચ કી ખેતી)
કેપ્સિકમની જાતો મુખ્યત્વે પરિપક્વ રંગ દ્વારા ઓળખાય છે જે લીલો, લાલ અથવા પીળો હોઈ શકે છે. કેપ્સીકમના અન્ય રંગો નારંગી, કાળો, ક્રીમ, ભૂરા અને ચૂનાના રંગની જાતો હોઈ શકે છે. પાકની વિવિધતા પસંદ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા રોગ પ્રતિરોધક, ઉચ્ચ ઉપજ આપતા ફળ, વધુ એકસમાન ફળ ઉત્પાદન અથવા નવીનતમ બજાર જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવા જોઈએ.
કેપ્સીકમની ખેતી માટે યોગ્ય
કાર્બનિક માટી
કેપ્સિકમ છીછરા મૂળ ધરાવે છે અને તેથી ભેજવાળી જમીનની રચનાથી ફાયદો થાય છે. જમીન 5.8 થી 6.5 સુધીની pH સ્તરની શ્રેણી સાથે થોડી એસિડિક હોવી જોઈએ. જો કે કેપ્સિકમ લગભગ તમામ પ્રકારની જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે, સારી રીતે નિકાલવાળી અને ચીકણી જમીન તેની ખેતી માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે. તે અમુક અંશે એસિડિટીનો સામનો કરી શકે છે. કેપ્સીકમની ખેતી માટે સ્પેકલ્ડ બેડ કરતાં સમતળ અને ઉભા પથારી વધુ યોગ્ય હોવાનું જણાયું છે. રેતાળ લોમી જમીનમાં પાક સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે જો કે ભારે ખાતર પુરું પાડવામાં આવે અને પાકને સારી રીતે પિયત આપવામાં આવે.
ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમની ખેતી માટે
ઇકોલોજીકલ જરૂરિયાતો
• કેપ્સિકમ હિમ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે અને યોગ્ય વૃદ્ધિ માટે મહત્તમ તાપમાનનું સ્તર 15 થી 25 સે.
જરૂરી.
કેપ્સિકમ સમુદ્ર સપાટીથી 2,000 મીટરની ઉંચાઈ સુધી સારી રીતે વધે છે.
કેપ્સિકમ 6.0 થી 6.5 ના pH સ્તર સાથે ભેજવાળી સારી રીતે નિકાલવાળી લોમી જમીન પર ઉગી શકે છે.
• સની સ્થિતિમાં ગરમ, ચીકણું જમીન ધરાવતા પાકો ભેજવાળા હોય છે પરંતુ પાણી ભરાયેલા નથી. વધુ પડતી ભેજવાળી જમીન રોપાઓને "ભેજ" કરી શકે છે અને બીજ અંકુરણ ઘટાડી શકે છે.
10 કેપ્સિકમના છોડ 12 સે. સુધી તાપમાન સહન કરે છે (પરંતુ તેને પસંદ નથી અને ઠંડી પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે.
• ફૂલો માટે, તે બિન-ફોટોપીરિયડ-સંવેદનશીલ પાક છે. ફૂલો સ્વ-પરાગ રજ કરી શકે છે. જો કે, 33 થી 38 ડિગ્રી સેલ્સિયસના અત્યંત ઊંચા તાપમાને, પરાગ કાર્યક્ષમતા ગુમાવે છે, અને ફૂલો સફળતાપૂર્વક પરાગાધાન થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમની ખેતી માટે વાવેતર સામગ્રીની પસંદગી
રોપણી સામગ્રી તંદુરસ્ત, રોગો અને જીવાતો સામે પ્રતિરોધક હોવી જોઈએ.
• રોપાની ઉંમર 35 થી 40 દિવસની હોવી જોઈએ. • રોપાની ઊંચાઈ 16 થી 20 સેમી હોવી જોઈએ.
• છોડમાં સારી રુટ સિસ્ટમ હોવી જોઈએ.
• રોપણી વખતે દાંડી પર ઓછામાં ઓછા 4 થી 6 પાંદડા હોવા જોઈએ.
10. કેપ્સિકમના છોડની સામગ્રી પસંદ કરતી વખતે અન્ય લાક્ષણિકતાઓ જેમ કે ફળનો આકાર, ફળનો રંગ, ઉત્પાદન, ફળની ગુણવત્તા અને ઉત્સાહને પણ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.
ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમની ખેતીમાં વાવણીનો સમય (કેપ્સીકમ ખેતી)
કેપ્સિકમ કેપ્સિકમ સામાન્ય રીતે પાનખર શિયાળાના પાક માટે અને વસંત-ઉનાળાના પાક માટે નવેમ્બરમાં વાવવામાં આવે છે. ઉત્તર બંગાળના પહાડોમાં, માર્ચ-એપ્રિલ અને સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર મહિનામાં બીજની વાવણી ઉચ્ચ ઉપજ મેળવવામાં સફળ થાય છે. શિયાળાની ઋતુમાં પ્રકાશની ઓછી ઉપલબ્ધતાને કારણે સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબરમાં વાવેલા કેપ્સિકમના છોડ વૃદ્ધિનો સૌથી લાંબો સમય લે છે.
કેપ્સીકમ કેવી રીતે વાવવા
કેપ્સીકમના છોડ માટેનું અંતર 60 સેમી x 70 સેમી હોવું જોઈએ. કેપ્સિકમ મરીનું વાવેતર લગભગ 15x20 સે.મી.ના ખાડામાં કરવું જોઈએ.
નર્સરીમાં ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમ બીજ તૈયાર કરો
કેપ્સિકમનો છોડ સૌપ્રથમ નર્સરી બેડમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને પછી મુખ્ય ખેતરોમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, દરેક કદના 5 થી 6 બીજ એક હેક્ટરની ખેતી માટે પૂરતા હોય છે. તંદુરસ્ત અંકુર મેળવવા માટે બીજને 8 થી 10 સેમીના અંતરે પંક્તિઓમાં વાવવા જોઈએ. કોઈપણ બીજજન્ય રોગોની ઘટનાને રોકવા માટે વાવણી પહેલા 2 ગ્રામ/કિલો બીજના દરે સેરેસન, થિરામ અથવા કેપ્ટન સાથે બીજ તૈયાર કરવું જોઈએ. એક હેક્ટરની ખેતી માટે લગભગ 1 થી 2 કિલો બીજની જરૂર પડે છે. બીજને માટીના ખાતર મિશ્રણ અથવા અન્ય કોઈપણ માધ્યમના પાતળા સ્તરથી યોગ્ય રીતે ઢાંકવું જોઈએ અને બીજ અંકુરિત થાય ત્યાં સુધી મહત્તમ ભેજ જાળવી રાખવા માટે છંટકાવથી સિંચાઈ કરવી જોઈએ.
જમીન કેવી રીતે તૈયાર કરવી
રોપાઓ વાવવા માટે, જમીનને 5 થી 6 વખત ખેડીને મુખ્ય ખેતર તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને તે પછી સરળ ખેડાણ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ખેડાણ પછી, ખેતરના ખાતરને ભેળવવામાં આવે છે જેથી તે પછીના ખેડાણ દરમિયાન કાળજીપૂર્વક માટી સાથે ભળી જાય.
નર્સરી મેનેજમેન્ટ અને ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ
ઓર્ગેનિક કેપ્સીકમની ખેતી માટે સૌપ્રથમ નર્સરી બેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રોપાઓ ઉછેરવા માટે લગભગ 300 x 60 x 15 સેમીના બીજ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, બીજને નર્સરી બેડમાં વાવવામાં આવે છે અને વાવણી પછી નર્સરી બેડને માટીના પાતળા પડથી ઢાંકવામાં આવે છે.
શ્રેષ્ઠ બીજ અંકુરણ માટે પથારીમાં બીજ વાવ્યા પછી હળવું સિંચાઈ જરૂરી છે. કેપ્સિકમ ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન જ્યારે રોપાઓ 4 થી 5 પાંદડાઓ સુધી પહોંચે છે ત્યારે કરવામાં આવે છે. કેપ્સીકમની રોપણી તૈયાર ખેતરોમાં કરવામાં આવે છે અને તે મુખ્યત્વે વાદળછાયું વાતાવરણમાં સાંજે કરવામાં આવે છે. ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ માટે મુખ્યત્વે 50-60 જૂના રોપાઓનો ઉપયોગ થાય છે. ત્યારબાદ, રોપતા પહેલા નર્સરી બેડને પાણી આપો જેથી રોપા સરળતાથી ઉખડી શકે.
જરૂરી ખાતર અને ખાતર
જૈવિક ખાતરો કેપ્સીકમના છોડની પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. વધુમાં, તેઓ જૈવિક પ્રવૃત્તિ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અને કાર્બનનું પ્રમાણ વધારે છે. જૈવિક ખાતરો અકાર્બનિક ખાતરો જેવી જ પાકની ઉપજ અને પાકની ગુણવત્તા ઉત્પન્ન કરે છે. વધુમાં, માટીનું માળખું સુધારવા માટે ખનિજ ખાતરોના વૈકલ્પિક પ્રથા તરીકે સેન્દ્રીય ખાતર સેવા આપી શકે છે. ખનિજીકરણ દરમિયાન ઉપલબ્ધ સ્વરૂપોમાં તમામ આવશ્યક મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના સ્ત્રોત તરીકે જૈવિક ખાતર છોડના વિકાસમાં સીધી ભૂમિકા ભજવે છે અને જમીનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને પણ સુધારે છે.
કેપ્સીકમની ખેતી માટે સિંચાઈ જરૂરી
રોપણી પછી તરત જ, પ્રથમ ફુવારો શરૂ કરવા માટે જરૂરી સિંચાઈ માટે થોડા દિવસો પછી ટપક સિંચાઈનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, આ છોડના મૂળના સમાન વિકાસમાં મદદ કરશે. વધતી મોસમના આધારે, પ્રતિ ચોરસ મીટર 2 થી 4 લિટર પાણી આપવા માટે ટપક સિંચાઈ આપવામાં આવે છે. ગરમ ઉનાળામાં, હવાની ભેજ જાળવવા માટે ફોગર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સિંચાઈ માટે માટીના સ્તંભનું અવલોકન કરો અને જમીનમાં જમીનની ભેજ તપાસો. આગળ, જરૂરી સિંચાઈની માત્રા નક્કી કરો. ઉનાળામાં, બાષ્પીભવનના નુકસાનને ઘટાડવા માટે શાવરનો ઉપયોગ કરીને વારંવાર બેડની બાજુઓ પર પાણી લગાવો. છોડને હંમેશા બપોરથી પાણી આપો.
ભારત કેપ્સીકમના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંનું એક છે. તે માત્ર તેના સ્થાનિક ઉપયોગ માટે જ ઉત્પાદન કરતું નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ નિકાસ માટે પણ કરે છે. ભારત મલેશિયા, થાઈલેન્ડ, શ્રીલંકા અને યુએઈ જેવા વિવિધ દેશોમાં કેપ્સીકમની નિકાસ કરે છે. ભારતમાં કેપ્સિકમના ઉત્પાદક રાજ્યો આંધ્ર પ્રદેશ, કેરળ, મધ્ય પ્રદેશ, ઉત્તર પ્રદેશ, તમિલનાડુ, કર્ણાટક, હિમાચલ પ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, પશ્ચિમ બંગાળ, ગુજરાત અને ગોવા વગેરે છે.
