मानसून का मौसम आते ही अलग-अलग तरह के खाने की क्रेविंग होने लगती है। इस मौसम में फास्ट फूड्स, चाय-कॉफी और भुट्टा का आनंद हर व्यक्ति लेना चाहता है। बरसात में भुट्टा खाना, अधिकतर लोगों को पसंद होता है। इस मौसम में सड़कों के किनारे, ऑफिस के नीचे या फिर मार्केट में अधिकतर लोगों को भुट्टा खाते हुए जरूर देखा जाता है। भुट्टा खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। लेकिन, अगर भुट्टे को सही तरीके से न खाया जाए, तो इससे सेहत को नुकसान भी पहुंच सकता है। इसलिए मानसून में भुट्टा खाते समय आपको कुछ सावधानियों को जरूर बरतना चाहिए। आइए, आरोग्य डाइट और न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं मानसून में भुट्टा खाते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए-
मानसून में भुट्टा खाते समय बरतें ये सावधानियां- Monsoon Mein Bhutta Khana ke Tips
1. ताजा और गर्म भुट्टा ही खाएं
मानसून में आपको हमेशा ताजा और गर्म भुट्टे का ही सेवन करना चाहिए। यानी आपको तुरंत पका हुआ भुट्टा खाना चाहिए। दरअसल, पहले से पकाकर रखे हुए भुट्टे में कीटाणु या बैक्टीरिया लग सकते हैं। अगर आप इस भुट्टे को खाएंगे, तो इससे सेहत को नुकसान पहुंच (Corn Side Effects in Monsoon) सकता है। वहीं, गर्म और ताजे भुट्टे में पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
2. सही मसालों का इस्तेमाल करें
भुट्टे का स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर लोग मसालों का उपयोग करते हैं। मानसून में आपको ज्यादा गर्म मसालों का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। आप भुट्टे पर नमक या नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, गर्म मसाले खाने से आपको एसिडिटी की समस्या (Side Effects of Consuming Corn in Monsoon) हो सकती है। इसलिए मसालों का सीमित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। इससे भुट्टे का स्वाद भी बना रहेगा और सेहत को भी लाभ मिलेगा।
3. अच्छी तरह पका हुआ भुट्टा ही खाएं
मानसून में अधपका या कच्चा भुट्टा खाने से पूरी तरह बचना चाहिए। दरअसल, अधपका या कच्चा भुट्टा खाने से संक्रमण का जोखिम बढ़ सकता है। आपको अच्छी तरह पका हुआ भुट्टा ही खाना चाहिए। आप भुट्टे को भूनकर, पकाकर या फिर ग्रिल करके खा सकते हैं। इससे भुट्टे में मौजूद हानिकारक तत्व नष्ट हो जाएंगे और सेहत को नुकसान नहीं होगा।
4. सीमित मात्रा में सेवन करें
अक्सर लोग स्वाद की वजह से मानसून में भुट्टे का अधिक मात्रा में सेवन कर लेते हैं। जबकि ज्यादा भुट्टा खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। दरअसल, भुट्टे में फाइबर अधिक (Fiber in Corn) होता है, जो पेट से जुड़ी समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए मानसून में सीमित मात्रा में ही भुट्टे का सेवन करना चाहिए।
5. पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें
भुट्टे को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लेना चाहिए। दरअसल, भुट्टे पर धूल-मिट्टी काफी लगी होती है। ऐसे में भुट्टे पर जमी मिट्टी निकालने के लिए पानी से अच्छी तरह धो लें। आप चाहें तो भुट्टे को थोड़ा गर्म पानी में साफ कर सकते हैं। इससे बैक्टीरिया आसानी से नष्ट हो जाएंगे।
6. हाथों की भी सफाई रखें
भुट्टे को खाने से पहले और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह साफ जरूर करें। दरअसल, गंदे हाथों से भुट्टा खाने से बैक्टीरिया या वायरस शरीर में जा सकते हैं। इससे आपकी तबीयत खराब हो सकती है।
मानसून में भुट्टा खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है। लेकिन, मानसून में भुट्टा खाते समय आपको ये सावधानियां जरूर बरतनी चाहिए। वहीं, अगर आपको भुट्टे से एलर्जी है, तो इसका सेवन करने से परहेज करें। गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को भुट्टा खाने के दौरान खासतौर पर सावधानी बरतनी चाहिए।
