ભારતમાં ડેરી ઉદ્યોગ ઝડપી ગતિએ વધી રહ્યો છે. છેલ્લા 4-5 વર્ષમાં તે 6.4 ટકાના દરે વધ્યો છે. અને માથાદીઠ વપરાશમાં વધારો, ઉચ્ચ પોપ્યુલેશન અને લોકોમાં વધતી જતી આરોગ્ય સભાનતા સાથે, તેની વૃદ્ધિ ટૂંક સમયમાં ધીમી પડવાના કોઈ સંકેત દેખાતાં નથી. આ કારણે સારી સંખ્યામાં લોકો ડેરી વ્યવસાયમાં રસ લેવા લાગ્યા છે. ભારતમાં ડેરી ખેડૂત કેટલો નફો કરે છે? આ પ્રશ્ન ઘણા ડેરી ખેડૂતો દ્વારા પૂછવામાં આવે છે.

આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, અમે ભારતમાં ડેરી ફાર્મિંગમાં નફો કેવો દેખાય છે તે જાણવા માટે 5 ડેરી ખેડૂતો સાથે વાત કરી. અહીં અમારા તારણો છે.

*સરેરાશ વેચાણ કિંમત

વિવિધ ડેરી ફાર્મ દ્વારા લેવામાં આવતા દૂધની કિંમત એક લિટર માટે રૂ.58- રૂ.60 વચ્ચે બદલાય છે. આમાં ઘાસચારાની ઇનપુટ કિંમત, ઢોરનું સંચાલન, વીજળી અને પાણી પુરવઠો વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

અમે એવા ખેડૂતો પણ મળ્યા જેઓ માર્કેટિંગ અને કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણનો ઉપયોગ કરીને પ્રીમિયમ વસૂલ કરે છે. પરંપરાગત ખેતીને એન્ટરપ્રાઈઝમાં રૂપાંતરિત કરવાનો ઉદ્દેશ્ય ધરાવતા ખેડૂતો માટે વધુ સારી સંભાવનાઓ છે.

*ડેરી ફાર્મમાંથી આવક

ડેરી ફાર્મની આવક વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે. જો આપણે આવકનો અંદાજ કાઢવાનો પ્રયત્ન કરીએ તો આંકડા આ રીતે દેખાય છે કે શહેરી વિસ્તારોમાં એક લિટર દૂધ લગભગ રૂ. 60માં વેચાય છે. એક ગાય એક દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 15 લિટર દૂધ આપે છે, એક ગાયના દૂધના વેચાણથી લગભગ 900 રૂપિયાની આવક થાય છે. પશુઓના ચારાના ખર્ચને બાદ કરીને, જે અંદાજે રૂ. એક ગાય માટે 130/દિવસ, એક દિવસ માટે બિલાડીના વાડા દીઠ અંદાજિત નફો રૂ.770 છે. આ રફ એસ્ટીમેટ છે જેની ગણતરી માત્ર બે પરિબળોને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવી રહી છે - દૂધની વેચાણ કિંમત અને પશુઓના ચારા પરનો ખર્ચ. અન્ય વિવિધ ખર્ચાઓ છે જેમાં ઢોરને કૃમિ, બીજદાન, પાણી અને વીજળીનો સમાવેશ થાય છે. આવકનો પ્રવાહ પણ માત્ર દૂધના વેચાણ પૂરતો મર્યાદિત નથી. ડેરી ફાર્મિંગ વ્યવસાયમાં કેટલાક અન્ય ઘટકો પણ છે જેનું મુદ્રીકરણ કરી શકાય છે.

*નફો વધારવા માટે બાય-પ્રોડક્ટનું મુદ્રીકરણ કરો 

જ્યારે દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ડેરી ફાર્મ માટે પ્રાથમિક ઉત્પાદનો માટે ગણાશે. એવા ખેડૂતો પણ છે જેઓ તેમના ડેરી ફાર્મના ઉત્પાદનોનું વેચાણ કરે છે. તમારી આવકમાં વધારો કરવા માટે આને બજારમાં વેચી શકાય છે. આડપેદાશોનો સમાવેશ થાય છે

• ગાયનું છાણ:

ગાયનું છાણ જે સૂકવી શકાય છે. અને ગાયના છાણના ખાતર તરીકે વેચાય છે. તમે ગાયના છાણને સૂકવવા માટે ગોબર સૂકવવાના મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને બજારમાં જૈવિક ખાતર વેચી શકો છો.

• ગાયના છાણની સ્લરી:

આ સ્લરી ગૌમૂત્ર, ગોબર અને પાણીનું મિશ્રણ છે. ગાયોને સ્નાન કરાવ્યા પછી જે ગોશેડ ભેગી થાય છે તે પાણીનો ઉપયોગ તમે કરી શકો છો. આ મિશ્રણ બજારમાં સરળતાથી વેચી શકાય છે. સ્લરીનો ઉપયોગ કુદરતી માનુર, જૈવ ખાતર અથવા તો બાયોપેસ્ટીસાઇડ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ગોનંદજલા (મૃતક પાસેથી મેળવેલ ગાય): ગોનંદજલા એ એક પ્રવાહી છે જે ગાયના શબથી બની શકે છે. આ પ્રવાહીમાં વધુ માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે જેને પાણીમાં ભેળવીને જૈવિક ખાતર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ખાતર જમીનની ઉત્પાદકતા વધારવા માટે જોવા મળે છે.

ગૌમૂત્ર:

દેશમાં ઓર્ગેનિક ખેતીની પ્રથા વધવા સાથે ગૌમૂત્રની ખૂબ જ માંગ છે. અમે જયપુર અને ગુજરાતના કેટલાક ડેરી ખેડૂતોને મળ્યા જેમણે ગૌમૂત્ર વેચીને વધારાની આવકનો પ્રવાહ ઉભો કર્યો છે. ઘણા ઓર્ગેનિક ખેડૂતો રાસાયણિક જંતુનાશકોના વિકલ્પ તરીકે ગૌમૂત્રનો ઉપયોગ કરે છે. લોકો વિવિધ ધાર્મિક વિધિઓમાં દેશી ગાયના મૂત્રનો ઉપયોગ પણ કરે છે.