कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• लौकी- 1/2 किलो
• जीरा- 1/2 टी स्पून
• अदरक- 1 टुकड़ा
• हरी धनिया पत्ती- 1 टेबलस्पून
• लाल मिर्च- 1 चुटकी
• काली मिर्च- 1 चुटकी
• देसी घी- 1 टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार

विधि :

• लौकी का सूप बनाने के लिए सबसे पहले इसे छीलकर टुकड़ों में काट लें।
• अब एक कढ़ाई में देसी घी डालिए और इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म होने दीजिए।
• इसके बाद इसमें जीरा डालकर रोस्ट कर लीजिए।
• अब इसमें लौकी डालिए और धीमी आंच पर भून लीजिए।
• इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालिए और करीब 1-2 मिनट तक पका लीजिए।
• इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालिए और अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
• अब इसमें बारीक कटी अदरक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर भी डाल दीजिए।
• फिर इसे धीमी आंच पर तकरीबन 15 से 20 मिनट तक पकाने के बाद गैस ऑफ कर लीजिए।
• बस तैयार है आपका टेस्टी और पौष्टिक लौकी का सूप।
• इसे धनिया पत्ती और काली मिर्च पाउडर के साथ गार्निश करके गर्मागर्म परोसिए।