सोया चंक्स कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर बहुत ही बेहतरीन फूड आइटम है खासतौर से वेजिटेरियन्स के लिए क्योंकि इसमें प्रोटीन की अच्छी- खासी मात्रा होती है। इसके अलावा इसमें फाइबर भी मौजूद होता है जो पाचन संबंधी दिक्कतें दूर रखता है। सब्जी और पुलाव से हटकर आज हम आपको इसकी एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जो आएगी हर किसी को पसंद।
ओम धगाल - पूर्व प्रदेश कार्यकारिणी सदस्य भाजपा युवा मोर्चा
ओम धगाल की और से हिंडोली विधानसभा क्षेत्र एवं बूंदी जिले वासियों को रौशनी के त्यौहार दीपावली की हार्दिक बधाई व शुभकामनाएं
सोया कटलेट की रेसिपी
सामग्री- सोया चंक्स 1 कप, प्याज 1, आलू उबला और मैश किया हुआ- 1 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच, तेल- 3 बड़े चम्मच, नमक स्वादानुसार, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स, थोड़ा सा ओट्स का पाउडर
ऐसे बनाएं सोया कटलेट
- कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को 1 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें। इसमें से आने वाली बदबू को दूर करने के लिए इसे पानी से अच्छी तरह तीन से चार बार धो लें।
- कुकर की गैस खुद से रिलीज हो जाने दें फिर इसे निचोड़कर इसका पानी पूरी तरह से निकाल लें और हाथों से मैशर की मदद से मैश कर लें।
- अब एक बर्तन में उबले, मसले हुए आलू डालें। फिर इसमें सोया चंक्स, बारीक कटे प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक डालकर सारी चीज़ों को मिला लें।
- मिश्रण को धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट के लिए भून लें।
- ब्रेडक्रंब को थोड़े से पिसे हुए ओट्स और पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- अब सोया मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें और उन्हें हल्का चपटा कर लें।
- इसे ब्रेडक्रंब-ओट्स वाले मिश्रण में डुबोएं और गर्म तेल में फ्राई कर लें।
- वैसे आप नॉन स्टिक पैन पर हल्का तेल डालकर शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
सोया चंक्स के फायदे
सोया चंक्स प्रोटीन का तो बेहतरीन सोर्स है ही साथ ही इसमें फाइबर भी मौजूद होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है। इसमें सैचुरेटेड फैट कम होता है, जो हार्ट को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है। इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी जैसे और भी कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
